Ass. Restaurangchef med Baransvar

Österlånggatan 17

Skåla in historiens vingslag i Gamla Stan! Här bodde Hindrich Nyward, vindragarlagets ålderman, för två hundra år sedan, och byggnaden som vi huserar i var plats för ett av Stockholms sista vintapparställen ända upp till slutet av 1800-talet. På Österlånggatan 17 sitter stämningen i klassiska väggarna, och traditionen som kullerstenskvarterens knutpunkt lever vidare.

Prima service, bubblig atmosfär och mat och dryck för alla smaker. Influenserna på vår meny kommer från hela världen, men vi inspireras av, och tar hänsyn till de råvaror vi har här på hemmaplan.

Vårt motto ”We love to serve you” är mycket enkelt och genomsyrar allt vi gör på våra krogar: Med prestigelös service och stor flexibilitet skapar vi en total restaurangupplevelse i stimmig miljö för alla typer av gäster

Vill du ta chansen som assisterade restaurangchef med baransvar på gamla stans härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Österlånggatan 17 ligger just på Österlånggatan 17 och välkomnar grannar, stammisar och gäster till lunch & middag hela veckan.

Korta fakta Omfattning: Heltid Varaktighet: Tillsvidare Anställningsform: Tillsvidare med provanställning om 6 månader Tillträde: Enligt överenskommelse Lön: enligt överenskommelse Lönetyp: Fast månadslön

Om jobbet Vi letar efter en person som är lika proffsig som rolig, och som är redo att bli Österlånggatan 17’s nya ⭐️

 I rollen som assisterande restaurangchef är du kittet mellan alla avdelningar på restaurangen tillsammans med restaurangchefen. Du är dirigent som tillsammans med teamet leverera service i världsklass! Vi vill att du är en drivkraft, någon som tar ansvar och är lyhörd för både gäster och kollegor. Att du brinner för att ge bästa möjliga service och sätter försäljningsrekord i sömnen. Du har erfarenhet av såväl matsalsarbetet som baren.

Vi letar efter dig som har mångårig erfarenhet att leda i restaurang, men har en djupare förståelse för bararbetet. Delar av din tjänst kommer att utgå från baren, men du kommer även ha administrativa arbetsuppgifter, samt vid tillfällen leda arbetet från hovpulpeten. Du har gärna örat mot marken och har lätt att plocka upp vad som händer i restaurangstockholm.  

Arbetstiden är som en berg- och dalbana, med helger, kvällar och luncher. Det enda som är säkert är att du kommer ha kul och göra skillnad vare dag!

Sammanfattning av rollen:

•              Medansvarig för driften av restaurangen
•              Ansvar över barens drift
•              Arbete mot att uppnå den angivna planen och budgeten

Viktiga funktioner:

•              Säkerställa att den eftersträvade nivån av service- och kvalitet uppnås
•              Se över och utveckla rutiner och arbetssätt för de olika avdelningarna
•              Rekrytering
•              Leda restaurangteamet och ständigt jobba mot att utvecklas genom tex. dryckesprovningar och aktiviteter
•              Löpande administrativt arbete (rekrytering, schema, kalkylering etc.)
•              Löpande ekonomisk rapportering och arbeta efter uppsatta mål

Övrigt: Goda kunskaper i Officepaketet, Personalkollen och Ancon.